Неизвестные факты о водке

Водка, пожалуй, самый популярный крепкий алкогольный напиток в нашей стране. Получают ее путем соединения этилового спирта с чистой водой с последующей фильтрацией. Добавление в водку различных трав и пряностей позволяет приготовить на ее основе самые разные настойки.

Разновидности водки

• Водка обыкновенная обладает крепостью 40 градусов и производится из ректифицированного спирта, который разбавляют водой и фильтруют с помощью березового угля.
• Водка специальная получается из обыкновенной путем добавления различны эфирных масел и ароматизаторов.
• Фруктовая водка, строго говоря, не может называться водкой в классическом понимании. Это продукт перегонки браги, полученной из фруктового сока и дрожжей.

История возникновения водки

Один из первых «прототипов» водки приготовил врач из Персии еще в 11 веке. Он выделил этиловый спирт путем перегонки, но использовать полученную жидкость в качестве напитка не стал. Из-за запрета в мусульманской религии на употребление алкоголя полученный спирт применяли лишь для приготовления лекарств и духов.

На территории Европы первооткрывателем водки стал один из итальянских монахов, который стал использовать арабский перегонный куб для приготовления напитка из виноградного сусла. Именно эта технология стала прародительницей всех крепких алкогольных напитков, которые известны нам сегодня. В нашей стране первым попробовал прообраз водки Дмитрий Донской. Напиток был привезен в подарок русскому князю в конце 14 века. А в начале 15-го столетия спирт стали использовать в качестве универсального лекарства. Но из-за высокой крепости его разводили водой, что и привело в итоге к появлению классической русской водки, которую стали готовить из зерновых. И уже через столетие водку стали экспортировать из России, а не ввозить.

Само название «водка» в русском языке, скорее всего, является производным от «воды». Хотя у напитка существовало и много других имен – горячее вино, корчма и т.д.Временем расцвета для водочного производства можно назвать правление Петра первого. Именно он предоставил дворянству и купцам исключительно право на винокурение, что привело к возникновению настоящих «водочных династий».

Стандартизация русской водки началась в 19 веке. И немалую роль в этом сыграл Дмитрий Менделеев, которому часто ошибочно приписывают авторство водки.Производство водки в России часто подвергалось монополизации государства. Еще в начале 16 века продажа водки была прерогативой исключительно царского двора. В начале 19 века Александр первый вновь ввел государственную монополию. Да и позже ограничения на продажу этого алкоголя периодически вводились государством.

В советское время изготовление водки также оставалось в руках госпредприятий. При этом нельзя сказать, что это плохо влияло на качество напитка. Заводы четко соблюдали стандарты и постоянно совершенствовали вкусовые качества водки. В 92 году прошлого века Борис Ельцин снял монополию на производство водки. Однако уже через год ограничения пришлось вернуть из-за резкого снижения качества продукции. Но по-прежнему жестко контролировать изготовление алкоголя уже было невозможно.

Запреты на водку

Запретительные меры в отношении торговли водкой регулярно применялись на территории нашей страны. Впервые запретили ее во времена русско-японской войны, а следующий «сухой закон» был введен во время Первой мировой и действовал частично в советский период. Одним из ярых борцов со злоупотреблением был Михаил Горбачев. Во время его правления была развернута массированная кампания по борьбе с пьянством, которая впрочем, не увенчалась особым успехом. Результатом ограничений стало лишь появление подпольных производств и уничтожение превосходных виноградников.

 В России водку можно назвать важной частью национальной культуры. Она стала самым распространенным крепким напитком в стране и своеобразным символом наряду с балалайкой, ушанкой и самоваром.

Купить водку сегодня можно практически в любом магазине. На территории нашей страны действует множество заводов по производству водки, производители предлагают все новые марки и сорта этого напитка. Так что каждый желающий может приобрести водку по своему вкусу и карману.